SELSKABSMENU
Vælg mellem 3, 4 eller 5 retter
Samme menu skal forudbestilles ved 9 gæster og derover
475 - 575 - 675
ANTIPASTI
-
Antipasto del giorno – italienske delikatesser+55
-
Zucchini – mozzarella – pesto – basilikum – citron – pinjekerner
-
Grillet blæksprutte – ’nduja – kartofler – kapers – rucola+35
-
Stracciatella – pizzaovnsbrød – pistacie – rosmarinolie
-
Gratineret aubergine – tomat – parmesan – zucchini
-
Carpaccio - parmesan - rucola - citron+35
-
Carne cruda – brændt citronmayo – rucola – kapers – skalotte - sprød parmesan+35
-
Bitre salater – pære – figner – valnøddepesto – gorgonzola – ristede valnødder
-
Tilvalg af friskrevet trøffel +115
PRIMI
-
Risotto – svampe – parmesan – persille – hvidvin – skalotteløg
-
Casarecce – okseragout – salsiccia – parmesan – provolone
-
Risotto – kammuslinger – jordskokker – brunet smør – hønsefond – timian+45
-
Linguini – zucchini – tomater – rød chili – hvidløg – timian – parmesan
-
Spaghetti - trøffel - parmesan - smør+145
-
Fregola – dybhavsrejer – bisque – tomat – dild – vild fennikel – chili
-
Tilvalg af friskrevet trøffel +115
SECONDI
-
Dorade – salsa verde – fennikel – forårsløg – zucchini – citron
-
Stegt spidskål – peberfrugt – hasselnødder – savoy kål – monte vecchio
-
Pighvar – borettane løg – kantareller – beurre blanc – trøffel+80
-
Scallopine di pollo – salvie – spinat – citron – kartofler
-
Tagliata di manzo – dagens grønt – agrodolce – hasselnødder+145
-
Tilvalg af friskrevet trøffel +115
FORMAGGI
-
3 italienske oste
DOLCE
-
Tiramisù FIAT
-
Karamel-chokolade Semifreddo - saltet karamelsauce - crumble
-
Pannacotta - del giorno
-
Vi tager forbehold for ændringer i forbindelse med sæsonskift