SELSKABSMENU
Vælg mellem 3, 4 eller 5 retter
Samme menu skal forudbestilles ved 9 gæster og derover
425 - 535 - 625
ANTIPASTI
-
Affettati Misti - italiensk charcuteri+45
-
Caprese - mozzarella - tomater - basilikum
-
Grillet blæksprutte – ’nduja – kartofler – kapers – rucola+35
-
Stracciatella – pizzaovnsbrød – pistacie – rosmarinolie
-
Carpaccio - parmesan - rucola - citron+35
-
Carne Cruda – æggeblomme – trøffelolie – rucola – monte vecchio+35
-
Melon – agurk – spinat – mozzarella – balsamico – saltede mandler
-
Tilvalg af friskrevet trøffel +115
PRIMI
-
Risotto - svampe - parmesan - persille - hvidvin - skalotteløg
-
Gnocco sardo – okseragout – salvie – parmesan – provolone
-
Risotto – kammuslinger – pighvarfond – brunet smør – ærter – dild+45
-
Pasta Stracci – zucchini – provolone – parmesan – scarmoza – basilikum
-
Fregola - dybhavsrejer - bisque - tomat - dild - vild fennikel - chili
-
Spaghetti - trøffel - parmesan - smør+145
-
Tilvalg af friskrevet trøffel +115
SECONDI
-
Dorade - salsa verde - fennikel - forårsløg - zucchini - citron
-
Stegt blomkål - selleri / svampepuré - parmesan 30 mdr - hasselnødder - trøffel
-
Pighvar – spæde gulerødder – ærter – beurre blance – trøffel+50
-
Scallopine di pollo - salvie - spinat - citron - kartofler
-
Tagliata di manzo – ramsløg – brunet smør – hasselnødder – sommergrønt+145
-
Tilvalg af friskrevet trøffel +115
FORMAGGI
-
3 italienske oste
DOLCE
-
Tiramisù FIAT
-
Karamel-chokolade Semifreddo - saltet karamelsauce - crumble
-
Pannacotta - del giorno
-
Vi tager forbehold for ændringer i forbindelse med sæsonskift