SELSKABSMENU

Se menuen

Vælg mellem 3, 4 eller 5 retter

Samme menu skal forudbestilles ved 9 gæster og derover

475 - 575 - 675

ANTIPASTI

  • Affettati misti – udvalg af italiensk charcuteri
    +45
  • Hvide asparges – parmigianocreme – saltet æggeblomme – brunet smør – merian
  • Tomater i tomat – focacciachips – basilikumolie – balsamico-reduktion
  • Burrata – fennikelsalat – confiteret tomat – basilikumolie – crumble af sorte oliven
  • Sashi carpaccio – bagna cauda – syltet rødløg – kørvel
    +35
  • Gratineret aubergine – zucchini – tomatsauce – basilikumpesto – parmesan
  • Vitello tonnato – tonnatoskum – kapers – syltede sennepsfrø – persilleolie
    +25
  • Stegt rød tun – pistacie – rucolapesto – mozzarellasauce – grapefrugt
    +45

PRIMI

  • Risotto – del Giorno
  • Mezzi rigatoni – vongole – hvidvin – hvidløg – urter – grøn chili
    +60
  • Caserecce – portobello – svampecreme – confiteret hvidløg – persille – miso
  • Mezzi rigatoni Cacio e Pepe – lagret pecorino sardo – 3 sort pebersorter
  • Mezzi rigatoni – bolognese ragù – provolonecreme – stegt rosmarin
    +25
  • Spaghetti – hummerhale – bisque – persille og focacciakrumme – purløg – lime
    +275
  • Spaghetti – frisk trøffel – trøffelsmør – parmesan
    Dagspris
  • Til alle retter, tilføj friskrevet trøffel - tillæg dagspris

SECONDI

  • Dorade – salsa verde – fennikel – forårsløg – zucchini – citron
  • Aubergine – tomatsauce – parmesan – rucola – hvidløg – pinjekerner – basil
  • Scallopine di pollo – salvie – kapers – kartofler – citron
  • Bistecca alla Fiorentina ca. 500 g. – sprøde porrer - jus med honning – puré af kartoffel og trøffel
    +295
  • Til alle retter, tilføj friskrevet trøffel - tillæg dagspris

FORMAGGI

  • 3 italienske oste

DOLCE

  • Tiramisù FIAT
  • Semifreddo – chokolade – karamel – crumble
  • Pannacotta - del giorno
  • Vi tager forbehold for ændringer i forbindelse med sæsonskift