SELSKABSMENU
Vælg mellem 3, 4 eller 5 retter
Samme menu skal forudbestilles ved 9 gæster og derover
475 - 575 - 675
ANTIPASTI
-
Affettati Misti - italiensk charcuteri+45
-
Zucchini – mozzarella – pesto – basilikum – citron – pinjekerner
-
Grillet blæksprutte – ’nduja – kartofler – kapers – rucola+35
-
Stracciatella – pizzaovnsbrød – pistacie – rosmarinolie
-
Gratineret aubergine – tomat – parmesan – zucchini
-
Carpaccio - parmesan - rucola - citron+35
-
Carne Cruda – æggeblomme – trøffelolie – rucola – monte vecchio+35
-
Bitre salater – citrus – fennikel – parmesan creme – pistacienødder
-
Tilvalg af friskrevet trøffel +115
PRIMI
-
Risotto - svampe - parmesan - persille - hvidvin - skalotteløg
-
Gnocco sardo – okseragout – salvie – parmesan – provolone
-
Risotto – kammuslinger – pighvarfond – brunet smør – græskar – rosmarin+45
-
Linguini – hjertemuslinger – hvidløg – grøn chili – hvidvin – urter
-
Pasta Stracci – zucchini – provolone – parmesan – scarmoza – basilikum
-
Spaghetti - trøffel - parmesan - smør+145
-
Fregola - dybhavsrejer - bisque - tomat - dild - vild fennikel - chili
-
Tilvalg af friskrevet trøffel +115
SECONDI
-
Dorade - salsa verde - fennikel - forårsløg - zucchini - citron
-
Stegt spidskål – peberfrugt – hasselnødder – savoy kål – monte vecchio
-
Pighvar – jordskokker – kastanjer – beurre blanc – trøffel+50
-
Scallopine di pollo - salvie - spinat - citron - kartofler
-
Tagliata di manzo – dagens grønt – agrodolce – hasselnødder+145
-
Tilvalg af friskrevet trøffel +115
FORMAGGI
-
3 italienske oste
DOLCE
-
Tiramisù FIAT
-
Karamel-chokolade Semifreddo - saltet karamelsauce - crumble
-
Pannacotta - del giorno
-
Vi tager forbehold for ændringer i forbindelse med sæsonskift